ГДЗ Биология 6 класс. Учебник [Костиков И.Ю., Волгин С.А., Додь В.В.] 2019

1. Какие особенности питания и получения энергии характерны для дрожжей?
Рост и размножение дрожжей при благоприятных условиях происходит очень быстро. Дрожжевые грибы используют органические вещества для получения углерода и необходимой для жизнедеятельности энергии. Для дыхания дрожжам нужен кислород, но при отсутствии его доступа многие виды дрожжевых грибов получают энергию в результате брожения с образованием спиртов. Брожение дрожжей приостанавливается или прекращается совсем в присутствии кислорода, потому что дыхание - более эффективный процесс для получения энергии. Но если в среде концентрация углеводов очень большая, то даже при доступе кислорода процессы дыхания и брожения происходят одновременно.
К условиям питания дрожжевые грибы очень требовательны. В анаэробной среде дрожжи усваивают только глюкозу, тогда как в аэробной они могут использовать в качестве источника энергии также углеводы, жиры, ароматические соединения, органические кислоты, спирты.
2. Как человек использует дрожжи?
Дрожжи вызывают брожение углеводов с образованием спирта и углекислого газа. Эту способность дрожжей используют в хлебопекарной промышленности. Благодаря выделению углекислого газа тесто подходит и становится рыхлым при выпечке. Поэтому дрожжи культивируют и используют в кулинары с древних времен. Дрожжевые грибы также используют для производства пива, вина, спиртов, сыров. Кормовые дрожжи выращивают на соломе, отходах древесины и вместе с комбикормами скармливают сельскохозяйственным животным.
3. Какие условия способствуют появлению и развитию плесени?
Плесневые грибы широко распространены в природе, практически повсеместно. Большие колонии растут на питательных средах при высокой температуре, повышенной влажности и отсутствия конкуренции со стороны других организмов. Рост плесени не ограничен при условии наличия пищи.
4. Почему продукты, на которых появилась плесень, надо выбрасывать, а не просто срезать с них поражении грибами участка?
Споры плесневых грибов распространяются воздухом и при благоприятных условиях попадают на продукты и портят их. Плесневые грибы питаются путем всасывания органических веществ. Сначала плесень выделяет пищеварительные ферменты для переваривания пищи, а затем поглощает расщепленные до более простого органического вещества. Кроме того, они выделяют в субстрат грибные токсины. Так как в плесневые грибы нет возможности передвигаться для поисков пищи, то они "живут" в самая пища. Появление плесени на продуктах опасна для человека, поэтому продукты, на которых появилась плесень, надо выбрасывать, а не просто срезать с них поражении грибами участка.

---

---

Назад

Вперед

1 ... 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48

ГДЗ Біологія 2014 2019 6 класс Учебник Освіта Костіков Волгін Додь