GDZ Biology 6. klasa. Podręcznik [Kostikov I.Y., Volgin S.O., Dodi V.V.] 2019
25.12.2019,
1 573,
0
§ 51. Grzyby jadalne i niejadalne.
1. Podaj jak najwięcej przykładów grzybów jadalnych 1. i 2. kategorii.
Wszystkie grzyby są podzielone na trzy grupy: jadalne, niejadalne i trujące.
Wiele grzybów jest pożytecznych i pożywnych, czasem nazywanych „leśnym” lub „mięsem warzywnym”. Grzyby są bogate w białko, węglowodany i zawierają minerały: potas, fosfor, siarkę, magnez, sód, wapń, chlor oraz witaminy A, B , witamina C, duże ilości witaminy B i witaminy PP. Mimo wysokiej zawartości białka obecnie uważa się, że wartość odżywcza grzybów nie jest zbyt wysoka, ponieważ białko w nich jest trudne do wchłonięcia przez organizm ludzki. Istnieje nawet stwierdzenie, że białko grzybowe w ogóle nie jest trawione, ponieważ jest zamknięty w błonach chitynowych, na które nie ma wpływu sok trawienny. Możesz zwiększyć strawność grzybów specjalnymi metodami gotowania - dokładne mielenie, przygotowywanie sosów i kawioru grzybowego oraz stosowanie proszku przygotowanego z suszonych grzybów. W grzybach, enzymach (szczególnie w pieczarkach ), które poprzez przyspieszenie rozpadu białek, tłuszczów i węglowodanów przyczyniają się do lepszego wchłaniania żywności. grzyby jadalne dzielą się na cztery kategorie wartości odżywczych:
Grzyby 1. kategorii: borowik, prawdziwy szafran, prawdziwy kasztan, cesarskie cięcie, trufla biała i czarna. Grzyby drugiej kategorii: borowik, dąb, motyle, pleśniawki, pieczarki, grzyby osiki, wspólnicy, polski grzyb, kasztanowiec, siniak, grzyb sataniczny, niebieska i duża russula, Zelenitsa, duży parasol, lis.
2. Czy grzyby jadalne z 2, 3 i 4 kategorii mogą być grzybami warunkowo trującymi?
Grzyby jadalne z 2., 3. i 4. kategorii mogą być grzybami warunkowo trującymi. Często trujące substancje niebezpieczne dla zdrowia gromadzą się w zarośniętych owocnikach grzybów jadalnych: metale ciężkie i substancje radioaktywne. Przyczyną ciężkiego zatrucia mogą być nie tylko trujące, ale także zepsute lub niedostatecznie ugotowane grzyby. Ponadto są ludzie, którzy są uczuleni na grzyby.
Warunkowo trujące grzyby, takie jak tusz i białe żuki gnojowe, powodują zatrucie po spożyciu alkoholu.
ГДЗ Біологія 2019 2014 Підручник Додь Костіков Волгін 6 клас Освіта
Якщо помітили в тексті помилку, виділіть її та натисніть Ctrl + Enter
1. Podaj jak najwięcej przykładów grzybów jadalnych 1. i 2. kategorii.
Wszystkie grzyby są podzielone na trzy grupy: jadalne, niejadalne i trujące.
Wiele grzybów jest pożytecznych i pożywnych, czasem nazywanych „leśnym” lub „mięsem warzywnym”. Grzyby są bogate w białko, węglowodany i zawierają minerały: potas, fosfor, siarkę, magnez, sód, wapń, chlor oraz witaminy A, B , witamina C, duże ilości witaminy B i witaminy PP. Mimo wysokiej zawartości białka obecnie uważa się, że wartość odżywcza grzybów nie jest zbyt wysoka, ponieważ białko w nich jest trudne do wchłonięcia przez organizm ludzki. Istnieje nawet stwierdzenie, że białko grzybowe w ogóle nie jest trawione, ponieważ jest zamknięty w błonach chitynowych, na które nie ma wpływu sok trawienny. Możesz zwiększyć strawność grzybów specjalnymi metodami gotowania - dokładne mielenie, przygotowywanie sosów i kawioru grzybowego oraz stosowanie proszku przygotowanego z suszonych grzybów. W grzybach, enzymach (szczególnie w pieczarkach ), które poprzez przyspieszenie rozpadu białek, tłuszczów i węglowodanów przyczyniają się do lepszego wchłaniania żywności. grzyby jadalne dzielą się na cztery kategorie wartości odżywczych:
Grzyby 1. kategorii: borowik, prawdziwy szafran, prawdziwy kasztan, cesarskie cięcie, trufla biała i czarna. Grzyby drugiej kategorii: borowik, dąb, motyle, pleśniawki, pieczarki, grzyby osiki, wspólnicy, polski grzyb, kasztanowiec, siniak, grzyb sataniczny, niebieska i duża russula, Zelenitsa, duży parasol, lis.
2. Czy grzyby jadalne z 2, 3 i 4 kategorii mogą być grzybami warunkowo trującymi?
Grzyby jadalne z 2., 3. i 4. kategorii mogą być grzybami warunkowo trującymi. Często trujące substancje niebezpieczne dla zdrowia gromadzą się w zarośniętych owocnikach grzybów jadalnych: metale ciężkie i substancje radioaktywne. Przyczyną ciężkiego zatrucia mogą być nie tylko trujące, ale także zepsute lub niedostatecznie ugotowane grzyby. Ponadto są ludzie, którzy są uczuleni na grzyby.
Warunkowo trujące grzyby, takie jak tusz i białe żuki gnojowe, powodują zatrucie po spożyciu alkoholu.
НазадГДЗ Біологія 2019 2014 Підручник Додь Костіков Волгін 6 клас Освіта
Якщо помітили в тексті помилку, виділіть її та натисніть Ctrl + Enter
![ГДЗ Природознавство 5 клас. Підручник [Ярошенко О.Г., Бойко В.М.] 2018](/uploads/posts/2019-04/1555779316_5_p_y_u2018.jpg "ГДЗ Природознавство 5 клас. Підручник [Ярошенко О.Г., Бойко В.М.] 2018")
![ГДЗ Основи правознавства 9 клас. Підручник [Наровлянський О. Д.] 2017](/uploads/posts/2019-02/1550928122_9k_p_n_2017.jpg "ГДЗ Основи правознавства 9 клас. Підручник [Наровлянський О. Д.] 2017")
![ГДЗ Українська мова 8 клас. Підручник [Глазова О.П.] 2021](/uploads/posts/2021-10/1633720388_8k_y_g_2021.jpg "ГДЗ Українська мова 8 клас. Підручник [Глазова О.П.] 2021")
![ГДЗ Вступ до історії 5 клас. Підручник [Гісем О.В.] 2018](/uploads/posts/2019-07/1564163269_5k_i_h_2018.jpg "ГДЗ Вступ до історії 5 клас. Підручник [Гісем О.В.] 2018")