GDZ Biológia 6. osztály. Tankönyv [Kostikov I.O., Volgin S.O., Dodi V.V.] 2019
01.01.2020,
2 585,
0
§51. EHETŐ ÉS EHETŐ GOMBÁK.
1. Adjon meg minél több példát az 1. és 2. kategóriába tartozó ehető gombákról.
Az összes gomba három csoportba tartozik: ehető, nem ehető és mérgező.
Számos gomba hasznos és tápláló, néha „erdő” vagy „növényi hús”. A gombákban gazdag fehérje, szénhidrát és ásványi anyagokat tartalmaz: kálium, foszfor, kén, magnézium, nátrium, kalcium, klór, valamint az A, B vitaminok , C-vitamin, nagy mennyiségű B-vitamin és PP-vitamin. A magas fehérjetartalom ellenére manapság úgy gondolják, hogy a gombák tápértéke nem túl magas, mivel a bennük lévő fehérjét az emberi test nehéz felszívni. Van még egy állítás, hogy a gombafehérjét egyáltalán nem emésztik fel, mert a kitin membránokba záródik, amelyeket az emésztő juice nem befolyásol. Különleges főzési módszerekkel növelheti a gombák emészthetőségét - alapos őrlés, szószok és gombakaviár készítése és szárított gombákból előállított por felhasználása. Gombaban, enzimekben (különösen sampinyonban) ), amelyek a fehérjék, zsírok és szénhidrátok lebontásának felgyorsításával hozzájárulnak az étel jobb felszívódásához. Az ehető gombákat táplálkozási érték négy kategóriába sorolják:
Az 1. kategóriába tartozó gombák: sertésgomba, valódi sáfránygomba, valódi gesztenye, cézárgomba, fehér és fekete szarvasgomba. A 2. kategóriába tartozó gombák: barna vargánya, tölgy, pillangók, rigó, sampinyonval, aspen gomba, bűnrészesek, lengyel gomba, gesztenye gomba, zúzós gomba, sátáni gomba, kék és nagy russula, Zelenitsa, nagy esernyő, róka.
2. A 2., 3. és 4. kategóriába tartozó ehető gombák lehetnek feltételesen mérgező gombák?
a 2., 3. és 4. kategóriába tartozó ehető gombák feltételesen mérgező gombák lehetnek. Gyakran az egészségre káros mérgező anyagok halmozódnak fel az étkezési gombák benőtt gyümölcstermékeiben: nehézfémek és radioaktív anyagok. A súlyos mérgezés oka nem csak mérgező lehet, hanem elrontott vagy nem kielégítően főtt gombákat is. Ezen kívül vannak olyan emberek, akik allergiásak a gombákra.
Feltételesen mérgező gombák, mint például a tinta és a fehér trágyabogarak, alkohollal fogyasztva mérgezést okozhatnak.
ГДЗ 6 клас Біологія Підручник 2014 2019 Костіков Волгін Додь Освіта
Якщо помітили в тексті помилку, виділіть її та натисніть Ctrl + Enter
1. Adjon meg minél több példát az 1. és 2. kategóriába tartozó ehető gombákról.
Az összes gomba három csoportba tartozik: ehető, nem ehető és mérgező.
Számos gomba hasznos és tápláló, néha „erdő” vagy „növényi hús”. A gombákban gazdag fehérje, szénhidrát és ásványi anyagokat tartalmaz: kálium, foszfor, kén, magnézium, nátrium, kalcium, klór, valamint az A, B vitaminok , C-vitamin, nagy mennyiségű B-vitamin és PP-vitamin. A magas fehérjetartalom ellenére manapság úgy gondolják, hogy a gombák tápértéke nem túl magas, mivel a bennük lévő fehérjét az emberi test nehéz felszívni. Van még egy állítás, hogy a gombafehérjét egyáltalán nem emésztik fel, mert a kitin membránokba záródik, amelyeket az emésztő juice nem befolyásol. Különleges főzési módszerekkel növelheti a gombák emészthetőségét - alapos őrlés, szószok és gombakaviár készítése és szárított gombákból előállított por felhasználása. Gombaban, enzimekben (különösen sampinyonban) ), amelyek a fehérjék, zsírok és szénhidrátok lebontásának felgyorsításával hozzájárulnak az étel jobb felszívódásához. Az ehető gombákat táplálkozási érték négy kategóriába sorolják:
Az 1. kategóriába tartozó gombák: sertésgomba, valódi sáfránygomba, valódi gesztenye, cézárgomba, fehér és fekete szarvasgomba. A 2. kategóriába tartozó gombák: barna vargánya, tölgy, pillangók, rigó, sampinyonval, aspen gomba, bűnrészesek, lengyel gomba, gesztenye gomba, zúzós gomba, sátáni gomba, kék és nagy russula, Zelenitsa, nagy esernyő, róka.
2. A 2., 3. és 4. kategóriába tartozó ehető gombák lehetnek feltételesen mérgező gombák?
a 2., 3. és 4. kategóriába tartozó ehető gombák feltételesen mérgező gombák lehetnek. Gyakran az egészségre káros mérgező anyagok halmozódnak fel az étkezési gombák benőtt gyümölcstermékeiben: nehézfémek és radioaktív anyagok. A súlyos mérgezés oka nem csak mérgező lehet, hanem elrontott vagy nem kielégítően főtt gombákat is. Ezen kívül vannak olyan emberek, akik allergiásak a gombákra.
Feltételesen mérgező gombák, mint például a tinta és a fehér trágyabogarak, alkohollal fogyasztva mérgezést okozhatnak.
НазадГДЗ 6 клас Біологія Підручник 2014 2019 Костіков Волгін Додь Освіта
Якщо помітили в тексті помилку, виділіть її та натисніть Ctrl + Enter
![ГДЗ Природознавство 5 клас. Підручник [Ярошенко О.Г., Бойко В.М.] 2018](/uploads/posts/2019-04/1555779316_5_p_y_u2018.jpg "ГДЗ Природознавство 5 клас. Підручник [Ярошенко О.Г., Бойко В.М.] 2018")
![ГДЗ Основи правознавства 9 клас. Підручник [Наровлянський О. Д.] 2017](/uploads/posts/2019-02/1550928122_9k_p_n_2017.jpg "ГДЗ Основи правознавства 9 клас. Підручник [Наровлянський О. Д.] 2017")
![ГДЗ Українська мова 8 клас. Підручник [Глазова О.П.] 2021](/uploads/posts/2021-10/1633720388_8k_y_g_2021.jpg "ГДЗ Українська мова 8 клас. Підручник [Глазова О.П.] 2021")
![ГДЗ Вступ до історії 5 клас. Підручник [Гісем О.В.] 2018](/uploads/posts/2019-07/1564163269_5k_i_h_2018.jpg "ГДЗ Вступ до історії 5 клас. Підручник [Гісем О.В.] 2018")