07.09.2025,
2 120,
0
Вперед
ГДЗ Технології 8 клас. Підручник [Ходзицька І.Ю., Горобець О.В., Медвідь О.Ю.] 2025
§ 17 Технологія приготування страв з овочів
1. Які овочі можна використовувати для приготування супів?Для супів підходять морква, цибуля, картопля, селера, капуста, болгарський перець, томати, кабачки, броколі, зелені боби та гарбуз. Вони додають смак, аромат і поживність страві.
2. Назвіть п'ять найпоширеніших способів термічної обробки овочів.
Варіння – у воді або на пару.
Тушкування – на невеликій кількості рідини з додаванням жиру.
Смаження – на олії або маслі.
Запікання – у духовці або на грилі.
Приготування на пару – зберігає максимум вітамінів і мінералів.
3. Як правильно поєднувати спеції та трави з овочами?
Легкі овочі (огірки, кабачки) – ніжні трави (кріп, петрушка, базилік).
Картопля, морква, буряк – пряні трави (розмарин, чебрець, лавровий лист).
Помідори, перець – базилік, орегано, часник.
Важливо додавати спеції дозовано, щоб не перебити природний смак овочів.
4. Які овочі найкраще підходять для приготування грилю?
Кабачки та цукіні
Баклажани
Болгарський перець
Помідори
Кукурудза
Гриби (шампіньйони)
Ці овочі зберігають форму, мають насичений смак і гарно підрум’янюються.
5. Назвіть основні способи приготування овочевих страв.
Салати зі свіжих овочів
Супи та борщі
Овочі на пару або варені
Запечені овочі
Тушковані овочі
Смажені овочі
Гриль
6. Які овочі найкраще використовувати для легких літніх салатів?
Огірки
Помідори
Болгарський перець
Редис
Листя салату, шпинат
Кабачки (сирі або трохи бланшовані)
7. Які овочі краще подавати сирими, а які варто обробляти термічно?
Сирі: огірки, редис, салатні листя, помідори, болгарський перець.
Термічно: картопля, буряк, морква, капуста, баклажани, гарбуз.
Деякі овочі (морква, броколі) можна подавати і сирими, і вареними залежно від рецепту.
8. Чому сезонні овочі корисніші за тепличні?
Сезонні овочі вирощуються природним способом, містять більше вітамінів і мінералів, мають кращий смак та аромат. Тепличні овочі можуть містити менше поживних речовин і більше хімічних добрив для прискореного росту.
ГДЗ Технології Підручник 2025 8 клас НУШ Ходзицька Горобець Медвідь Пасічна Приходько
Якщо помітили в тексті помилку, виділіть її та натисніть Ctrl + Enter
![ГДЗ Природознавство 5 клас. Підручник [Ярошенко О.Г., Бойко В.М.] 2018](/uploads/posts/2019-04/1555779316_5_p_y_u2018.jpg "ГДЗ Природознавство 5 клас. Підручник [Ярошенко О.Г., Бойко В.М.] 2018")
![ГДЗ Основи правознавства 9 клас. Підручник [Наровлянський О. Д.] 2017](/uploads/posts/2019-02/1550928122_9k_p_n_2017.jpg "ГДЗ Основи правознавства 9 клас. Підручник [Наровлянський О. Д.] 2017")
![ГДЗ Українська мова 8 клас. Підручник [Глазова О.П.] 2021](/uploads/posts/2021-10/1633720388_8k_y_g_2021.jpg "ГДЗ Українська мова 8 клас. Підручник [Глазова О.П.] 2021")
![ГДЗ Вступ до історії 5 клас. Підручник [Гісем О.В.] 2018](/uploads/posts/2019-07/1564163269_5k_i_h_2018.jpg "ГДЗ Вступ до історії 5 клас. Підручник [Гісем О.В.] 2018")