Вперед
ГДЗ Технології 6 клас. Підручник [Ходзицька І.Ю., Горобець О.В., Медвідь О.Ю.] 2023
02.11.2024,
6 Клас / Технології,
71,
0
§ 19 Технологія приготування страв із яєць
1. На які групи поділяються страви з яєць за способом теплової обробки?Страви з яєць поділяються на:
- Варені (варені круто, некруто, пашот)
- Смажені (яєчня, омлети)
- Запечені (суфле, запіканки)
2. У яку воду потрібно опускати яйця при варінні?
Яйця потрібно опускати в холодну воду, щоб уникнути раптових перепадів температури і тріщин на шкаралупі. Далі воду доводять до кипіння.
3. Як відрізнити варене яйце від сирого?
Варене яйце при обертанні навколо своєї осі крутиться швидко і стабільно, тоді як сире яйце обертається повільніше і нестабільно через рідкий вміст усередині.
4. Які бувають види омлетів?
Види омлетів включають:
- Класичний (збите яйце смажиться на сковороді)
- Французький (більш ніжний, складається навпіл)
- Запечений (готується в духовці)
- Омлет із начинкою (додаються овочі, сир або м'ясо)
Якщо помітили в тексті помилку, виділіть її та натисніть Ctrl + Enter