ГДЗ Біологія 8 клас. Підручник [Андерсон О.А., Вихренко М.А., Чернінський А.О.] 2025

1. Дайте означення поняття вітаміни.
Вітаміни – це органічні речовини, які потрібні організму у малих кількостях для нормального обміну речовин, росту, розвитку та підтримки життєдіяльності.
2. Як називають вітаміни?
Вітаміни зазвичай позначають літерами латинського алфавіту (A, B, C, D, E, K).
Деякі мають числові індекси (B1, B2, B12) або хімічні назви.
3. Схарактеризуйте властивості вітамінів.
Потребуються організмом у малих кількостях.
Не забезпечують енергію, але беруть участь у обміні речовин і ферментативних процесах.
Розчиняються у воді (B, C) або у жирах (A, D, E, K).
Деякі нестабільні при високій температурі, світлі чи тривалому зберіганні.
4. Поясніть біологічну роль вітамінів.
Підтримують обмін речовин та енергетичні процеси.
Сприяють росту і розвитку організму.
Підвищують опірність до інфекцій (імунітет).
Забезпечують нормальну діяльність нервової системи, кровотворення, зору, шкіри та кісток.
5. Чому необхідно вживати різноманітну їжу?
Різноманітна їжа забезпечує повний спектр вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, оскільки жоден продукт не містить усіх необхідних речовин у достатній кількості.
Це запобігає гіповітамінозу та порушенням обміну речовин.
6. Які захворювання, пов’язані з нестачею вітамінів, ви знаєте?
Авітаміноз A – куряча сліпота, порушення росту кісток і шкіри.
Авітаміноз B1 – бері-бері (порушення нервової системи).
Авітаміноз C – цинга (кровоточивість ясен, слабкість).
Авітаміноз D – рахіт (деформація кісток у дітей).
Авітаміноз K – порушення згортання крові.
7. Обґрунтуйте правила збереження вітамінів у харчових продуктах.
Короткочасне зберігання та охолодження – уповільнює руйнування водорозчинних вітамінів.
Помірне теплове оброблення – варіння або тушкування, щоб мінімізувати втрати (особливо вітаміну C).
Захист від світла – зберігати продукти у темних місцях для стабільності вітамінів A та B2.
Зберігати в герметичній тарі – запобігає окисленню і втраті жиророзчинних вітамінів (A, D, E, K).

---

---

Назад

Вперед

1 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 69

ГДЗ Біологія Підручник 2025 НУШ 8 клас Андерсон Вихренко Чернінський Школяр