ГДЗ Біологія 9 клас. Підручник [Горобець Л.В., Кравець І.В., Лойош Г.П.] 2026

26.08.2026, icon

ФУНКЦІЇ ТА ВЛАСТИВОСТІ БІЛКІВ. ФЕРМЕНТИ (ЕНЗИМИ), ЇХНЯ РОЛЬ У ПРОЦЕСАХ МЕТАБОЛІЗМУ

1. Що таке денатурація та ренатурація білків?
Денатурація — це порушення природної просторової структури білка під впливом високої температури, кислот, лугів, солей важких металів та інших чинників, що призводить до втрати його біологічної активності. Ренатурація — це відновлення природної структури та властивостей білка після усунення чинника, який спричинив денатурацію, якщо структура білка не була необоротно пошкоджена.
2. Чим відрізняються прості та складні білки?
Прості білки складаються лише з амінокислотних залишків. Складні білки, крім білкової частини, містять небілковий компонент — наприклад, вуглевод, ліпід, метал або нуклеїнову кислоту.
3. Чому форма білка впливає на його функцію?
Функція білка залежить від його просторової структури. Саме певна форма дає змогу білку взаємодіяти з конкретними молекулами, наприклад субстратами ферментів або рецепторами. Зміна форми може призвести до втрати або порушення функції білка.
4. Як зміни температури або pH впливають на активність ферментів?
Для кожного ферменту існують оптимальні температура та pH, за яких він працює найефективніше. Підвищення або зниження температури чи значна зміна pH може зменшити активність ферменту, а надмірне нагрівання або сильна зміна кислотності може спричинити денатурацію та втрату його активності.
5. Чим небезпечна недостатність певного ферменту в організмі людини?
Недостатність ферменту може порушити певні реакції обміну речовин. Унаслідок цього можуть накопичуватися одні речовини та виникати нестача інших, що призводить до порушення роботи клітин, органів і всього організму. Наприклад, недостатність лактази спричиняє труднощі з перетравленням лактози.
6. Поміркуйте: чи можуть існувати неорганічні каталітичні системи, подібні до ферментів?
Так, існують неорганічні каталізатори, які прискорюють хімічні реакції, не витрачаючись у процесі реакції. Наприклад, каталізаторами можуть бути деякі метали та їхні сполуки. Однак вони зазвичай не мають такої високої специфічності та складної регуляції, як ферменти.

Інші завдання дивись тут...