ГДЗ Трудовое обучение для девочек 5 класс. Учебник [Сидоренко В.К., Мачача Т.С., Титаренко В.П.] 2013

Вкусно приготовленная пища дает наслаждение не только тогда, когда стол красиво сервированный, яле и когда сотрапезники правильно себя ведут. красиво едят.

Во многих странах о воспитанности человека судят, а ее умение вести себя за столом.

Ложкой едят прежде всего суп, для последующего блюда предназначены нож и вилка. Это основные столовые наборы, в зависимости от разнообразия блюд они мажут быть нескольких видов.

На столе непременно должны быть наборы, которыми берут пищу из общих тарелок: отдельные ложки, вилки, совочки, щипцы и т. П.

Немного о столовые наборы

Ложка известна еще с X в. Сначала ложки делали из дерева, а для богатых людей - из серебра. 1 были они для всех одинаковыми. Постепенно форма, размер ложек менялись в зависимости от их назначения. Да. суповой ложкой (рис. 13) едят первое блюдо. И в том случае, когда она представлена в тарелке, и тогда, когда бульон налитый в чашку. Только остаток жидкости можно осторожно, миленькими глотками допросы прямо из нее. При этом ее держат за ручку правой рукой. Конечно столовой ложкой едят и каши. Для десерта существует специальная десертная ложка (рис. 16). едят ложкой, параллельно поднимая его в рот и немного поворачивая ручку от себя, жидкость с ложки пьют беззвучно.

Чайные ложка подается к чаю (рис. 1б), к кофе, а молоком, к черному кофе (рис. 1.). Ею размешивают сахар, едят варенье. Если чай наливают в стакан, в нее кладут ложку (чтобы стекло не лопнуло при наливании кипятка). В чашке же ложку никогда не оставляют. Нельзя использовать свою ложку и для того, чтобы брать кусковой сахар С сахарницы (это делают щипчики ИЛИ кончиками пальцев). Для сахарного песка подается специальная ложка. Ложка масс и некоторые другие функции. Например, ею незаметно извлекают изо рта косточки вишни, винограда, апельсина и т. Л., едят некоторые фрукты (грейпфрут), арбуз, дыню. Салатной ложкой из общей посуды кладут себе на тарелку блюдо. Для того чтобы налить соус, используют Соусная

ложку. Слева на ее округлой части с специальный "носик" для того, чтобы было удобнее наливать соус.

Есть и другие ложки, например, ложка шумовка (рис. Ид). Самая ложка - разливательная. Ею разливают суп, компот. Она бывает разных размеров и форм (рис. 1е). Есть ложка для наложения варенье (рис. Ешь) и самая маленькая ложка - для специй (рис. 13).

Вилкой человек пользуется сравнительно недолго: 700-800 лет. Во времена средневековья ее, как правило, изготавливали из дорогого металла - золота, серебра или слоновой кости. Поэтому она употреблялась только за столом знати. Значительная часть населения придерживалась укоренившейся привычки есть руками.

Сначала вилка была весьма внушительных размеров и предназначалась для накалывания больших кусков мяса, дичи. Зубцов было два. Со временем увеличился ассортимент блюд, расширились и функции вилки. В XVIII в. зубцов у нее стало три. А в XIX в. их количество возросло до четырех.

Кроме обычной вилки с четырьмя зубцами, которой едят второе горячее блюдо (рис. 2а), с вилки специального назначения. Вилка, которой едят закуски (рис. 26), отличается от обычного только меньшего размера. Вилка для десерта (рис. 2а) изысканная, тонкая. Вилка, которой едят рыбу, масс три или четыре зубца, но они короче и шире, чем у вилки для закуски (рис. 2г). Вилка для лимона (рис. 2д) маленькая и масс два зубца. И самая вилка, которой берут мясо, масс два больших зубца. Оригинальная вилка - салатная. Ею раскладывают салат. Она масс округлую форму с широкими короткими зубцами. Ею удобно протыкать плотную мессу салата и раскладывать его по тарелкам. Есть и другие вилки специального назначения, например, для раков и крабов (рис. 2с), вилка также входит и в набор разложения блюд (рис. 2ж).

Чем. В процессе еды употребляют сами разнообразные ножи, которыми не только нарезают пищу, но и выполняют некоторые вспомогательные действия держат пищу, набирая или накалывая ее вилкой, отбирают рыбные кисточки. Им намазывают масло на хлеб, очищают фрукты от кожуры и т. Д. Держат чем большим, указательным и средним пальцем правой руки. При этом его ручка должна упираться я ладонь.

Наибольший чем в столовом наборе - для мясных блюд (рис. За). За ним следует закусочный нож и нож для десерта (рис. 36, а). Чем для ряби имеет своеобразную форму в закругленным широким концом (рис. З). У ножа для фруктов особая вытоплена форма (рис. Зд). В столовый набор иногда входит нож для масла (рис. 3с). Он похож на небольшую продолговатую лопаточку. Нож для сыра масс три коротеньких зубцы (рис. Зж), ножом-пилой нарезают лимон (рис. З.И). иногда его используют для нарезки хлеба.

Сидеть за столом нужно прямо. Нельзя класть на стол локти, особенно если вы держите нож и вилку. Во время приема пищи сидят, чуть наклонившись над столом, такая же поза остается и тогда, когда вы пьете. Закончив есть, нож и вилку кладут на тарелку параллельно (это означает, что вы уже больше не будете есть). Если вы просто сделали перерыв в еде, нож и вилку кладете на тарелке крест-накрест.

Рядом с тарелкой кладут салфетку, бумажную или из ткани. Обычно ее только прикладывают ко рту, делают не перед тем, как пить, чтобы на стекле не остались следы от жирных губ.