ГДЗ Трудове навчання для хлопців 5 клас. Підручник [Терещук Б.М., Загорний В.К.] 2013

Коровай - великий круглий пухкий хліб із прикрасами з тіста, який печуть на весілля.

Обряд - сукупність установлених звичаєм дій, пов’язаних з побутовими традиціями або з виконанням релігійних настанов.

Дуже важливу роль у харчуванні українців відігравали страви із зернових. Найдавніші за походженням, нескладні в приготуванні й висококалорійні каші складали суттєву частину щоденного раціону. На відміну від білорусів, українці не готували каш із житніх круп. Дуже поширеними були кашоподібні страви з борошна різних злаків.

Варені страви з борошна не обмежувалися кашами. В Україні готували велику кількість інших: затірку, галушки, локшину, вареники, на Заході - кльоцки, на Поліссі - коми.

На відміну від білорусів, українці не готували каш із житніх круп. Дуже поширеними були кашоподібні страви з борошна різних злаків.

Із печених страв найбільше цінувався хліб. Він не тільки був предметом їжі, а виконував і символічну функцію в багатьох обрядах. Хліб символізував гостинність, доброту. Короваєм благословляли молодих на щасливе подружнє життя, хлібом вітали матір з новонародженим, з хлібом-сіллю зустрічали дорогих гостей, уперше входили в нову хату тощо.

Страви з птиці готували переважно в неділю, а з інших видів м’яса - лише на свята. Молочні страви споживали частіше. На селянському столі бували свіже й кисле молоко, відтоплений сир.

Здавна найбільш поширеними в Україні були страви, виготовлені з рослинних складників. Взагалі щоденну їжу умовно розподіляють на дві групи: страви з рослин і страви з продуктів тваринного походження. Перші, в свою чергу, поділяються на страви із зернових і овочевих культур, другі - на м'ясні, молочні й рибні.